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Calzone de pollo

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Receta deCalzone de pollo

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Receta enviada por p_e_p_i_t_a
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Descripción de la receta Calzone de pollo

Sorprende a tus amigos con este rico calzone o pizza de masa casera rellena de un jugoso sofrito de pollo, cebolla, ajo, champiñones, pimiento y tomate.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 1 persona

Dificultad Fácil

Enviada el 01 Octubre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Calzone de pollo?

  • Para la masa:
  • 100 gr. de harina para elaborar pizza
  • Aceite de oliva
  • 50 gr. de agua tibia
  • 5 gr. de sal
  • Para el relleno:
  • 100 gr. de carne picada de pollo
  • 30 gr. de queso mozzarella
  • 50 gr. de champiñones
  • 1 tomate pequeño
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Tomate frito
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Calzone de pollo?


Comenzamos la receta de este calzone de pollo preparando la masa, pues necesitará un tiempo de reposo que aprovecharemos para hacer el resto de la receta.

Sobre la superficie de trabajo ponemos la harina, la sal, mezclamos un poco, hacemos forma de volcán y ponemos el agua. Mezclamos y cuando los ingredientes de la masa de nuestro calzone de pollo estén bien mezclados, añadimos una cucharada colmada de aceite.

Amasamos de nuevo y cuando tengamos una mmasa homogénea y elástica, hacemos una bola y ponemos en un bol con una gotita de aceite. Tapamos la masa del calzone de pollo con un trapo y dejamos que fermente al menos 20 minutos.

Mientras, preparamos el relleno del calzone de pollo y empezamos picando la cebolla en brunoise, el tomate en concassé y el pimiento, lo cortamos en cuadrados. Reservamos por separado.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, sofreímos la cebolla con una pizca de sal y el ajo laminado fino. Dejamos unos minutos y cuando empiece a cambiar de color, añadimos al sofrito del calzone de pollo el pimiento. Rectificamos de sal y dejamos unos 3 minutos.

Salpimentamos la carne del calzone de pollo y la incorporamos a la sartén. Doramos removiendo de vez en cuando y cuando esté casi hecha, añadimos el tomate y los champiñones (limpios y laminados).

Cocinamos el relleno del calzone de pollo hasta que esté hecho, apagamos el fuego y reservamos.

Ahora, ponemos el horno a calentar a 200ºC y empezamos a montar el calzone de pollo cogiendo la masa y estirándola en forma circular.

Cubrimos su superficie con un poco de tomate frito y a continuación, volcamos el relleno del calzone de pollo en el centro de la masa y esparcimos por encima la mozzarella fresca en láminas.

Cerramos a modo de empanadilla, sellando bien los bordes y colocamos el calzone de pollo en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. Horneamos durante 15 minutos, sacamos y listo para comer.

Foto orientativa: fugzu



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