Calzone de pollo

Receta de calzone de pollo

Sorprende a tus amigos con este rico calzone o pizza de masa casera rellena de un jugoso sofrito de pollo, cebolla, ajo, champiñones, pimiento y tomate.

Ingredientes para preparar calzone de pollo

  • Para la masa:
  • 100 gr. de harina para elaborar pizza
  • Aceite de oliva
  • 50 gr. de agua tibia
  • 5 gr. de sal
  • Para el relleno:
  • 100 gr. de carne picada de pollo
  • 30 gr. de queso mozzarella
  • 50 gr. de champiñones
  • 1 tomate pequeño
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Tomate frito
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar calzone de pollo?

  • Comenzamos la receta de este calzone de pollo preparando la masa, pues necesitará un tiempo de reposo que aprovecharemos para hacer el resto de la receta.
  • Sobre la superficie de trabajo ponemos la harina, la sal, mezclamos un poco, hacemos forma de volcán y ponemos el agua. Mezclamos y cuando los ingredientes de la masa de nuestro calzone de pollo estén bien mezclados, añadimos una cucharada colmada de aceite.
  • Amasamos de nuevo y cuando tengamos una mmasa homogénea y elástica, hacemos una bola y ponemos en un bol con una gotita de aceite. Tapamos la masa del calzone de pollo con un trapo y dejamos que fermente al menos 20 minutos.
  • Mientras, preparamos el relleno del calzone de pollo y empezamos picando la cebolla en brunoise, el tomate en concassé y el pimiento, lo cortamos en cuadrados. Reservamos por separado.
  • Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, sofreímos la cebolla con una pizca de sal y el ajo laminado fino. Dejamos unos minutos y cuando empiece a cambiar de color, añadimos al sofrito del calzone de pollo el pimiento. Rectificamos de sal y dejamos unos 3 minutos.
  • Salpimentamos la carne del calzone de pollo y la incorporamos a la sartén. Doramos removiendo de vez en cuando y cuando esté casi hecha, añadimos el tomate y los champiñones (limpios y laminados).
  • Cocinamos el relleno del calzone de pollo hasta que esté hecho, apagamos el fuego y reservamos.
  • Ahora, ponemos el horno a calentar a 200ºC y empezamos a montar el calzone de pollo cogiendo la masa y estirándola en forma circular.
  • Cubrimos su superficie con un poco de tomate frito y a continuación, volcamos el relleno del calzone de pollo en el centro de la masa y esparcimos por encima la mozzarella fresca en láminas.
  • Cerramos a modo de empanadilla, sellando bien los bordes y colocamos el calzone de pollo en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. Horneamos durante 15 minutos, sacamos y listo para comer.
  • Foto orientativa: fugzu
  • 30 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad fácil
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  • Recetas de pollo
  • Para el tuper
  • Enviada el 09/10/2013
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